Conseils divers

Boulettes poulet épicé et feta

14/04/20 / 0 Comments
recette-boulettes-feta

* Inspirée d’une recette de Capucine Trevisani

  • Mixez votre pain rassis (environ 100gr) afin qu’il s’émiette correctement.
  • Dans un saladier, mélangez le haché de poulet épicé (personnellement je l’achète déjà fait, mais vous pouvez le faire vous même en mixant des blancs de poulet avec le mélange d’épices que vous désirez, par exemple du cumin, curcuma et paprika), émiettez la feta, ajoutez l’oeuf entier et le pain mixé. Assaisonnez avec un coup de moulin à poivre si votre poulet est déjà épicé de base, un peu plus si il ne l’était pas.
  • Faites chauffer dans une poêle un fond d’huile d’olive à feu vif.
  • Mélangez à la main votre préparation jusqu’à ce qu’elle ait bien absorbé l’oeuf et qu’elle soit homogène.
  • Réalisez une douzaine de petites boulettes et faites les cuire dans la poêle une fois que votre huile frémit. Retournez les rapidement pour cuire toutes les surfaces et ne pas qu’elles s’affaissent. Diminuez le feu une fois que toutes les surfaces sont homogénéisées et laissez les cuir à feu doux une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Vous pouvez aussi terminer la cuisson au four si vous préférez.
  • Lavez vos épinards, et faites les fondre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et un coup de moulin à poivre.
  • Cuisez votre riz, et dans l’eau mettez un peu de sel, de poivre et de romarin pour assaisonner le riz.

Enjoy !

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