Naxhelet, un hôtel au coeur de la Wallonie à découvrir au plus vite

Le week-end dernier nous avons eu la chance de pouvoir séjourner au Naxhelet, un hotel, golf et Welness de la région de Wanze, au cœur de la Wallonie. J’étais ravie de cette invitation (et je remercie au passage encore toute l’équipe pour le chaleureux accueil) car j’avais déjà souvent entendu parler de l’endroit mais je n’avais encore jamais eu l’occasion d’y aller (alors que c’est à cinq minutes de chez moi et que je passe devant tous les week-ends, honte à moi). Et bien, figurez-vous que j’ai découvert un endroit merveilleux, un petit havre de paix, de bonheur et de luxe au cœur de la Wallonie.

L’équipe nous avait concocté un chouette programme afin que l’on découvre tous les aspects de Naxhelet lors de nos deux journées sur place. Nous sommes arrivés vers 13h le samedi, où après nous être installés dans notre chambre, nous avons pu faire un tour des bâtiments pour découvrir les coins et recoins de l’hôtel. Nous avons ensuite pris un thé en compagnie de Mr et Mme Jolly, les propriétaires des lieux, avec qui nous avons pu amplement discuter de leur projet, et du concept de l’hôtel, golf et wellness. Nous avons pu ensuite nous essayer au golf, avec modération pour moi étant donné que j’ai une tendinite à l’épaule (suite à une merveilleuse chute à ski, hum) et plus intensément pour Ralph, qui retrouvait doucement ses marques après plusieurs années sans jouer. Après un petit tour au wellness et quelques longueurs dans la piscine, nous nous sommes rendus au restaurant de l’hôtel où nous avons pu y déguster un menu des plus délicieux (je vous en parle plus loin dans cet article) et rencontrer une équipe de salle aux petits soins avec les clients. Après une merveilleuse nuit dans notre chambre, nous nous sommes à nouveau rendus au spa pour profiter d’un soin relaxant corps et visage. Le week-end s’est terminé sur une touche gourmande à la brasserie de l’hôtel (second restaurant).

Ecologie, belgitude et circuit court

La construction et l’exploitation de l’hôtel Naxhelet associent d’une façon très intelligente écologie, belgitude et circuit-court. Tout est pensé dans une perspective économique très intéressante respectueuse de l’environnement. Le terrain de golf est d’ailleurs un des seuls terrains biologiques de Belgique, c’est à dire non traité avec des produits chimiques, et un des terrains les mieux drainés du Royaume grâce à un système intelligent qui récolte rapidement les eaux de pluies afin de les réinjecter, une fois épurées, dans l’hôtel. Pour construire l’hôtel – il s’agissait d’une magnifique ancienne ferme qui n’était plus exploitée -, les propriétaires, Mr et Mme Jolly ont décidé de faire appel uniquement à des entreprises belges, et de n’utiliser que des matériaux belges : le marbre est belge, les briques sont belges, le bois vient de nos Ardennes. De même, ils ont préféré favoriser le circuit-court afin d’apporter une qualité supplémentaire dans l’assiette au restaurant et de faire vivre les petits exploitants de la région : la moutarde vient de Couthuin, la viande de Moha, la bière du château de Marsinne, le pain de la boite à gâteau à Wanze, les légumes et fruits des fermiers du coin. Ils ont même engagé une maraichère afin de cultiver un potager plus exotique et d’apporter un supplément d’ame dans l’assiette !

La force du Naxhelet est d’avoir réussi à exploiter un modèle économique ultra moderne, qui favorise l’économie locale, tout en conservant luxe et confort. Si vous vous rappelez, j’avais testé à Amsterdam quelques mois auparavant un hôtel écologique et je n’avais pas du tout apprécié : l’eau coulait comme du pipi de chat, la décoration était moche et frugale, les produits utilisés dans les douches étaient des pots géants que tout le monde utilisait … Bref, je n’avais pas été conquise. Naxhelet m’a clairement réconciliée avec le concept, car il est la preuve que l’on peut faire attention à la planète, faire vivre l’économie locale, tout en conservant un certain niveau de luxe.

L’hôtel a donc été construit dans une ancienne ferme. L’architecte et les propriétaires désiraient conserver l’âme de la bâtisse en conservant les matériaux d’origine. Ainsi, à l’intérieur, se mélangent savamment le bois ancien, le métal, le verre et les vieilles pierres. L’alliance entre l’histoire du bâtiment et la modernité a été superbement réalisée par l’architecte. Dans le hall d’entrée, où se trouve la réception, on peut admirer l’ancienne charpente apparente et les murs porteurs en briques, le tout surplombé par un magnifique escalier et une mezzanine en acier et verre.

Les chambres et les parties communes ont été décorées d’une façon relativement simple, mais avec beaucoup de gout. Nous avons eu la chance de dormir dans une chambre « supérieure », avec une immense terrasse avec vue sur le practice (l’endroit où les golfeurs s’entrainent). Je pense que vous avez pu le voir sur instagram et snapchat si vous me suivez sur ces différents réseaux, cette chambre était somptueuse. Un gros coup de cœur pour la salle de bain, au milieu de laquelle trônait une immense baignoire. La décoration est moderne, mais reste en harmonie avec la nature et la campagne, d’un gout très raffiné.

Et que dire de l’atmosphère que dégagent les lieux? Je me suis rarement sentie aussi « à l’aise » dans un hôtel de luxe. L’équipe, que ce soit en cuisine, en salle, au spa, ou à la réception, est très jeune, dynamique, il règne une très bonne ambiance entre les membres du personnel. Ils sont aux petits soins, et bien évidemment, on peut se dire que c’était le cas parce que j’étais invitée, et que j’étais là pour vous parler de l’hôtel, mais j’ai bien fait attention à garder l’œil et les oreilles ouvertes autour de moi et je peux vous dire qu’ils se comportaient de la même façon avec tout le monde.

Menu gourmand et produits locaux

Nous avons donc mangé samedi soir dans le restaurant « gastronomique » de l’hôtel Naxhelet. Il y a deux restaurants dans l’hôtel : une brasserie, où vous pouvez manger des plats plus simples et abordables sur le temps de midi, et un restaurant plus gastronomique, où le chef concocte de délicieux menus.

Nous avons pris le soir un menu trois services (au prix de 37,50€) avec une sélection de vins réalisée par le sommelier (20€). Ralph avait opté pour du homard en entrée, et du porc ibérique en plat, et j’avais pour ma part choisi une entrée terre-mer avec Saint-Jacques et tartare de bœuf, et également du porc ibérique en plat. Nous avons eu en tout cinq verres de vin si je me souviens bien, tous conseillés par le sommelier (qui est d’une gentillesse et d’un humour rare, vraiment un plaisir d’être servi par une personne aussi charmante). Tout était parfait et délicieux ! Le prix est certes élevé, mais ça vaut carrément la qualité de l’assiette (sans oublier que tous les produits proviennent de la région, du porc à la patate). Nous avons terminé le repas avec un plateau de fromages et j’ai rarement vu un choix aussi vaste dans un restaurant !

Nous avons également mangé dans le deuxième restaurant le lendemain midi, où j’ai pris une délicieuse salade nordique et Ralph, un burger. Alors que c’est un grand gourmand et que nous sommes amateurs de très bons restaurants, il m’a quand même dit que c’était un des meilleurs burgers qu’il ait mangé de toute sa vie !

Détente au Wellness

Le passage par le wellness était bien évidemment inévitable. L’endroit est vraiment spacieux, très calme et relaxant. L’accès est d’ailleurs limité à 15 personnes afin de conserver la sérénité des lieux. La piscine – le liner noir fait se refléter la nature extérieure sur la surface de l’eau – a une magnifique vue sur le golf. Ils proposent deux saunas, deux hammam, des douches à divers jets, une salle «  de brique de sels » pleine de vertus pour la peau. Au niveau des soins, la gamme est vraiment large. De nouveau, on retrouve dans le spa également le concept biologique et écologique, avec l’utilisation de produits naturels – sans paraben ni produits chimiques, et sans conservateurs –  tels que la gamme Ella baché et Salin de Biosel. Je vous invite à consulter leur folder pour découvrir tous les soins qu’ils proposent !

Mon expérience au Naxhelet

J’ai rarement passé un aussi agréable week-end où tout était parfait de A à Z, de la décoration de l’hôtel à la qualité dans l’assiette au restaurant, du confort de la literie à la qualité du welness, en passant par la gentillesse de tous les membres du personnel et le modèle économique des plus brillants, tout était PARFAIT. Je ne peux que vivement vous conseiller d’y aller si vous en avez l’occasion, que ce soit pour passer un week-end en amoureux, une après-midi au wellness entre amies, une soirée en famille au restaurant ou pour une partie de golf si vous pratiquez ce sport, je peux vous assurer que vous passerez un super moment !